仁壽縣美食有乾巴牛肉、仁壽全羊席、仁壽芝麻糕、黑龍灘全魚宴、張記芝麻糕、仁壽羊肉湯等。
1、乾巴牛肉：乾巴牛肉是仁壽縣汪洋鎮的土特名產，已有三百多年曆史，始創於清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉乾，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格，實爲居家，旅遊，饋贈親友、休閒食用之佳品，被稱爲巴蜀一絕。
2、仁壽全羊席：仁壽全羊席共分湯菜、涼菜、蒸菜、炒菜、燒菜五大類，上百道菜品。湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別於簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏家祖傳祕法見長，仁壽羊肉湯做法均在此基礎上發揚沿襲，形成了一定的地域特點。
3、仁壽芝麻糕：仁壽縣芝麻糕，是仁壽獨特的地方名特產品，其味馨香，糕質細嫩，柔和化渣，甜而不膩，潤肺補身，營養豐富，老幼皆宜，深受消費者喜愛，並多次獲得產品和質量榮譽。
4、黑龍灘全魚宴：全魚宴取魚於黑龍灘水域，經特廚烹製後，完全無水土泥腥味，呈天然野味，鮮嫩細膩，不辛不燥，回味悠長，獨具地方風味，堪稱一絕。
5、張記芝麻糕：仁壽縣張記芝麻糕廠生產的張記芝麻糕，是仁壽獨特的地方名特產品。張記芝麻糕是繼承先輩方和獨特的生產工藝，按先進的科學技術、採用優質材料精製而成，其產品已有百多年曆史。
6、仁壽羊肉湯：湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別於簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏家祖傳祕法見長，仁壽羊肉湯做法均在此基礎上發揚沿襲，形成了一定的地域特點。
