不可以。綠豆湯本身的味道清香甜美，如果已經出現了變味的情況，多表示保存不當或保存時間過長而出現了變質的情況。變味的綠豆湯中很可能已經滋生了大量的有害細菌，不建議繼續食用，很可能會引起不適反應。
喝綠豆湯的禁忌：1、不能空腹喝綠豆湯：因爲綠豆屬於偏寒性食物，空腹食用易使脾胃受到傷害，尤其是體質寒涼的人，食用了綠豆會使四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀加重，嚴重還會導致腹瀉、 脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、綠豆有時不能和中藥一起吃：服中藥的時候能不能吃綠豆主要依據病情的寒熱虛實以及所服中藥性味來決定，若是有胃腸薄弱肢酸乏力、腰腿冷痛、全身畏寒、腹瀉等病症的人服中藥時一定不能吃綠豆，否者只會使病情加重；而是患外感風熱、暑熱內侵等熱性病的情況，服用中藥時可適當喝點綠豆湯，有一定輔助作用。
3、不能過量喝綠豆湯：因爲綠豆不容易被人消化，而且其中含有的低聚糖會讓人脹氣，因此食用過量易使脾胃受損，女性同志食用過量還會導致腹脹、痛經等不良症狀。
