1、烤鵪鶉：長烤鵪鶉用鵪鶉爲主料，加入佐料經烤燒烹製而成。此菜色紅皮脆，肉質細嫩，味道鮮美。
2、白山林蛙：林蛙是“白山特產”之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，據《長白叢書》（扈從東巡附錄）中詠載：哈什螞，土人謂天廚之，歲薦陵寢必需焉，自古以來，哈什螞與熊掌猴頭蘑，飛龍一起稱爲“四大山珍”，是宴席上的珍貴佳餚。白山林蛙是用林蛙上身和林蛙腿等，經燒、油爆而成，色彩分明，口味鮮香，營養豐富。
3、撫松人蔘：撫松人蔘爲地理標誌證明商標。撫松地處中國吉林省的東南部，位於長白山下、松花江畔，是我國較大的人蔘生產基地，素有“人蔘之鄉”的美稱。
4、長白山鵝全席：長白山的鵝生長在長白山區的江河湖泊之中，飢食山間野草，渴飲泊邊泉水，每當秋季來臨，爲了適應高寒氣候，抵禦風寒，它便畜毛養身，積蓄了鮮嫩肥美的肉質，且脂肪含量低，含多種對人體有益的氨基酸和礦物質，是長白山衆多的綠色食品之一，在全國鵝類肉品中亦是佼佼者。廚師們對白山鵝進行了全面系統的研究，研製整理出一套貼進百姓生活，製做形式多樣，紅白案搭配合理，具有一定藥補作用的純綠色長白山鵝全席。
5、長白山珍宴：長白山珍宴以長白山的人蔘、鹿茸、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品爲原料，集中國傳統宴席之薈萃，加以精細烹製而成。
