2、黃椒、青椒、紅椒、五花肉切塊。
3、鍋中倒入食用油，加入蒜片、薑片、大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉變色。
4、倒入千頁豆腐，大火翻炒均勻，倒入辣椒、洋蔥、生抽、雞粉、鹽，大火翻炒均勻即可。
黃椒：
黃椒，已有近３００年的栽培歷史。其株葉形與辣椒相近，果實成熟前青綠色，老熟果呈黃色、果實細長，約２０－２５釐米，單果重５－１０克，一般畝產鮮黃椒１２００千克左右。黃椒果實外表及果肉黃色，肉厚、營養豐富，特別是含辣椒素多，辣味濃、辣得平和、均勻，風味獨特。
黃椒本身營養豐富，有許多保健作用。黃椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆黃椒中，維生素Ａ、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ｋ、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，黃椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
