方包的做法:1、準備材料:高筋麪粉4700g、白糖700g、奶粉350g、鹽50g、雞蛋14個、酵母120g、水1960g、麪包改良劑55g、牛油280g。2、把以上所有材料除牛油外都放在攪拌機攪拌,攪成麪糰時放入牛油,然後攪拌到麪糰表面光滑即可。3、分小麪糰,一個小麪糰180g,用擀麪杖擀開皮,然後捲起來。4、放入方包模型裏。5、用手按壓四邊周圍,中間也要用力按平。6、然後用蓋子蓋住,等麪糰發酵。7、發酵到九分滿後放入烤箱烤了,155度烤30分鐘即可。