和好的面放冰箱第二天能用嗎

能用，但需提前做回暖處理，否則會影響發酵麪食品的製作效果。

發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，可保存3天左右。放入冰凍層進行速凍，可保存半年左右。