榴蓮沒熟：榴蓮完全成熟之後肉質綿軟可口，而沒熟的榴蓮果肉中澱粉含量高，因此吃起來硬，放一放就會成熟。
榴蓮變成僵果：僵果榴蓮是一種榴蓮殼已經開裂，但果肉還是堅硬的，並且不會再次成熟的果子，叫僵果。沒有食用價值，建議丟棄。
榴蓮怎麼分辨僵果：1、僵果榴蓮通常都是沒有成熟的榴蓮，沒有裂口因此僵果榴蓮的表皮是青綠色的，並且沒有榴蓮特有香味，不過通常沒熟的榴蓮通常也是這個情況。
2、比重量，成熟果和僵果相比，僵果的質量會大一些，因此兩個大小相當的榴蓮，僵果的質量比成熟果的質量大很多。
3、捏尖刺，榴蓮上的相鄰兩個尖刺按不下去，一般有很大的可能是僵果或者是生果。
4、開口的僵果果肉堅硬，沒什麼香味，並且在怎麼放都不會放成熟。
