黃瓜肉片湯是魯菜菜系，主要原料有豬瘦肉、黃瓜、香菜。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併爲社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。通常有魯菜、粵菜、蘇菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系。
