毛蟹是有錢買的人吃得起的，毛蟹的價錢也不是特別貴，可以買1-2個嘗一嘗味道。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹。中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。中華絨螯蟹廣泛分佈於中國東南沿海的鹹淡水或淡水水域中，北起遼河，南至甌江均有出產，由於地理氣候的差異、環境分佈的廣泛以及所處種羣的地理生殖隔離，而形成了不同的種羣（水系），主要有長江種羣、遼河種羣、甌江種羣、黃河種羣等，而以長江流域所產品質爲最佳，尤其以產自長江下游陽澄湖的大閘蟹最爲著名。
