將鍋或壺拿開，不要離猛火竈太近。猛火竈炒菜燒水出現很大的刺耳聲音，這是由於猛火竈的火（可燃氣體）高速運動與炒菜鍋或燒水鍋的底部產生的阻力劇烈衝擊的結果，火大是因爲送的氣體也越大，由於鍋底的阻攔，所受到的阻力就越大，所以聲音就會越大。將鍋或壺拿開以後，阻力沒有了，聲音也就減小了，這是一個不可能迴避的客觀現象。
猛火燃氣竈主要特點是火力要比普通家用燃氣竈大。家用燃氣竈具火力大小方式是以“熱流量（熱負荷）”來衡量的。按國家要求，額定主火熱量流超過4.0千瓦時，稱爲猛火。家用燃氣竈最大熱負荷是5.25kW，這是家用猛火竈最高標準，越接近這個數字就代表燃氣竈火力越大。相應的，熱負荷越大也代表燃氣消耗越多，所釋放的熱量也越多。猛火燃氣竈在使用過程中的火焰呈無色或淡藍色、火焰面積大。現在流行的猛火竈基本都是直噴。這樣能最大程度的減少熱量的散失。猛火竈都是依靠外焰傳遞熱量，所以一般爐架都比較高。另外，猛火燃氣竈火焰燃燒面積大可以增加鍋具受熱面積，增快熱傳遞。
