糯米紙是用澱粉加工製作而成，其主要營養成分是澱粉中富含的碳水化合物，能給人體提供熱量，當糯米紙受熱後，會變形捲曲，其原理是熱脹冷縮；但它也極容易受潮變形。糯米紙是一種可食薄膜。透明、無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，能夠提供熱量，是構成機體的重要物質。
做法是由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘乾而成。主要用於糖果、糕點或藥品等的內層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。在食品工廠，工人用番薯、玉米或小麥粉等澱粉調成稀漿，然後濾去雜質，用熱水衝調成澱粉糊，再將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上，經過烘烤後就製得一張張薄而透明的糯米紙。
