用料：生蠔１０只、蒜半頭、生抽５０克、花生油２０克、鹽焗雞粉５克、料酒２０克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。
1、除小青桔外，所有食材切粒，調料混合成醬汁。
2、取琺琅鍋，中火預熱三分鐘，鍋底塗油，鋪大蔥生薑片。
3、將配料和醬汁混合攪拌均勻，將小青桔壓汁混合備用。
4、依次碼放生蠔，倒入料酒。中火蒸五分鐘，燜三分鐘。
5、開蓋加入料汁即可食用。
小貼士：生蠔又名牡蠣。食用可促進食慾，而且含有豐富的營養價值，含有大量蛋白質、脂肪、鈣離子、鐵離子等營養物質。除此之外有大量的碘離子和鋅離子。且生蠔裏含有多種人體所必要的維生素ｂ族和氨基酸，還可以益智醒腦，提高機體免疫力。
