1、溼泡臺是指在大茶臺上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺的做法稱爲溼泡。茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多餘的茶水直接倒入。2、幹泡臺是指將廢棄茶水倒在垃圾桶或水盂中，不直接傾倒在茶盤上的沖泡方法叫幹泡。在泡茶時，茶席要自然舒適，更要注意力集中，否則很容易把水滴的到處都是。 泡茶，不管採取幹泡法還是溼泡法，都應該注意以下幾點：1、潔具不只是個形式，茶具應該在準備時就已經清洗乾淨。2、一切茶具要在客人來之前準備就位。3、不要當着客人的面清洗茶具。
