一、保存
１、白菜葉包裹：白菜葉子包裹松菌並覆蓋，然後放在陰涼潮溼的地方，但最好不要超過４天。
２、冰箱冷藏：將松菌洗淨後用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室保鮮，可以保存一週左右。
３、冰箱冷凍：清洗後冷凍能讓保質期延長到幾個月，或者帶泥土，香味保存更好。
４、鹽漬保存：將松菌放在開水中煮５分鐘，瀝出放在容器裏，撒食鹽。食用時，用清水沖洗即可。
５、切片曬乾：把松菌切成片狀，放在陽光下曬乾，可保存很長時間不變質。
二、清洗
１、用海綿或毛巾輕輕擦拭即可，不要浸入太多水，以免松菌吸入過多水分影響口感。
２、用陶瓷刀或竹刀削去菌杆上的泥土，再用溼毛巾擦拭乾淨或流動的水沖洗即可。
松茸，別名松口蘑、松蕈、松菌等。口蘑科口蘑屬植物，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地。鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄爲白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。松茸是國際化的天然滋補品。由於營養價值和藥用價值極高，年產量稀少且無法人工複製，在所有天然滋補品類中，只有松茸擁有全球性學術組織，世界松茸協會。
