筍瓜需要削皮食用，筍瓜適於炒食、作餡或作飼料，幹種子可炒食。筍瓜根系發達，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。筍瓜(m.)一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。
