食物的四氣通常是指食物的寒、熱、溫、涼四種特性，寒涼和溫熱是兩種對立的關係，而寒與涼、熱與溫之間只是程度不同。五味，通常指酸、甜、苦、辣、鹹，是通過口嘗而獲得的不同感知。舉個例子來說，杏味酸，飴糖味甜，苦瓜味苦，辣椒味辣，食鹽味鹹。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用爲人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。
