1、春季，麥子抽穗揚花期時間一般是每年的4月份到5月份，並且一般在上午9-11時和下午3-6時。小麥抽穗揚花期是小麥由營養生長完全轉化爲生殖生長的標誌，也是決定麥穗籽粒多少的關鍵期。2、麥子是單子葉植物，禾本科。一年生或二年生草本。莖稈中空，有節。葉長披針形。穗狀花序稱“麥穗”，小穗兩側扁平，有芒或無芒。穎果即麥粒。按播種期分冬小麥和春小麥。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作飼料，麥稈可用於編織等。
