在立春之際，我國民間講究買蘿蔔吃，吃蘿蔔的意義在於祛春困，還有防病、迎接新春的意思。立春吃蘿蔔叫做“咬春”，這是因爲蘿蔔味辣，取古人“咬的草根端，則百事可做”，有迎接新春的意味。吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰“咬春”；清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載：“婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。”
