春天種植的蔬菜有春大蔥、春蘿蔔或春葫蘿蔔、茄子、辣椒、西紅柿、早春西葫蘆、春豆角、韭菜、芫荽、香菜等。
1、春大蔥：3月上中旬育苗，春季不割，麥收後定植於大田，霜降收穫。
2、春豆角：一般不育苗，採用地膜直播，播種時間在4月10號前後，畝用種量3·5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。
3、茄子、辣椒、西紅柿：3月上中旬陽畦育苗，4月下旬定植於露地，麥收後收穫。
4、春蘿蔔或春葫蘿蔔：春蘿蔔或春葫蘿蔔產量不算高，但價格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收穫。
5、早春西葫蘆：可3月上、中旬育苗，也可於4月10號前後地膜直播每畝1500株左右，麥收前可結瓜。
