茶葉裏含茶鹼嗎

所有茶葉中都含有茶鹼；

茶鹼就是從茶葉裏提取出來的一種生物鹼，味道比較苦，外觀是白色不規則結晶；

不同種類茶葉所含茶鹼數量也有區別，總得來說紅茶，綠茶比其它種類茶葉所含茶鹼要高，比如目前發現茶鹼含量最高的是功夫紅茶和茉莉花茶，而烏龍茶含量就比較低。