一、啤酒原料含義：1、啤酒原料即釀造啤酒所使用的原料，主要包括大麥麥芽、小麥麥芽、大米澱粉、啤酒花、酵母等；二、啤酒原料介紹：1、水：在啤酒中水佔百分之九十左右，釀造用水的質量好壞，直接影響到啤酒的質量與風味。啤酒釀造用水是指糖化用水和洗滌麥槽用水，這兩部分水直接參與工藝反應，是啤酒的主要成分；2、麥芽：麥芽是釀造啤酒的主要原料，麥芽的成分和質量直接影響啤酒的風味和質量，故稱麥芽爲“啤酒的骨架”；3、酒花：學名蛇麻，又叫啤酒花。啤
