材料：蕎麪、白麪、拆骨肉、酸菜、大骨湯、香菜、雞精、胡椒粉 ，做法：1、蕎麪加少許白麪和成稍硬點的麪糰，稍醒片刻，醒面的時候做滷子。2、將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁；酸菜切成如綠豆般大小的小丁。3、煮過大棒骨的湯燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即可出鍋。4、將麪糰擀成麪條，放入開水鍋中煮熟。5、將煮好的面過水，澆入滷子即可。
