有野生的和人工培育的兩種．現在市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生的很少了．人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，製成一段一段的，然後在上面鑽孔，植入菌，就能生長出來，然後採摘上市！木耳，銀耳幾乎不含有碘，患有甲狀腺疾病的病人可以安全食用。女兒是營養豐富的食用菌，一般野生木耳生長在腐木之上，目前市面上銷售的木耳大部分都是人工養殖。
