焦磷酸二氫二鈉的理化性質是白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶於水，可與Cu2+、Fe2+形成螯合物，水溶液與稀硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。來源與製法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水製得；或在磷酸中加入碳酸鈉，再加熱到200℃經過脫水製得。分子式爲Na2H2P2O7，分子量爲221.94。
