1、豬肉切塊,放適量料酒生抽醃製。2、冬瓜去皮,切厚片備用。3、鍋內放適量油,放入薑片,放入肉塊翻炒。4、翻炒至肉塊變色,放入冬瓜片。5、放入適量鹽和醋,加清水適量,燒開,中火燉10分鐘。6、放入拍碎的蒜瓣。7、加適量生抽,出鍋即可。