清洗豬肺的方法： 買回來的豬肺不要切開，通過大氣管往裏面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大。用手抓肺葉用力把水擠出來，再通過大氣管往裏沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裏面的血水，豬肺變白。再把豬肺切成小塊。把切成小塊的豬肺放盆裏沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。
