主料：牛排200克。輔料：黑胡椒2克、海鹽2克、橄欖油10毫升。肉眼牛排做法：牛排上抹橄欖油，研磨一些黑胡椒和海鹽。開始熱鍋，鍋的溫度達到200度以上即可，鍋內不需要放油，因爲牛排上有橄欖油和肉的油脂了，根據喜歡煎至自己喜歡的熟度。牛排煎好後靜止三分鐘，淋好醬汁即可。
