煮羊肉湯在羊肉煮熟後，關火前放鹽。羊肉湯製作方法：1、準備材料：羊肉600克，白蘿蔔半根，胡蘿蔔一根，大蔥一段，姜一塊，花椒20粒到30粒，啤酒一罐，鹽2勺，香菜適量；2、羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用；3、羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉；4、加入蔥段、薑片，大火燒開；5、倒入一罐啤酒，加花椒粒，燒開，轉小火煮1小時；6、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊；7、放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋，轉小火煮30分鐘，加鹽關火，撒入香菜段。
