泡過的娃娃菜能炒着吃。原料：高山娃娃菜；配料：鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油；做法：娃娃菜整顆切十字刀，即順着菜的生長方向平分切四塊；鍋裏燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟；鍋裏熱油，加蒜片爆香，加一點醋；放入娃娃菜加一點蠔油翻炒；加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡；滴幾滴香油提香即可。
