回民家裏做菜一般是植物油，如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄欖油，也吃羊油和牛油，但是生活水平提高以後很少有人願意再用這些油炒菜了，因爲太油膩。
回族飲食的禁忌：
1、禁食豬肉，回族對這一條執行得極嚴格、認真而自覺。同時由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應，發展到禁用豬皮製的皮鞋、皮衣、皮帶，禁用豬鬃制的毛刷、牙刷，不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。
2、回族禁食的食物，在獸類方面還有狗、狼、虎、驢、貓等；在禽類方面有鷹、鷂等兇禽。
3、回族禁食自死之動物、動物血。
4、飲酒也爲伊斯蘭教所嚴格禁止。
