肉蟹煲的做法:1、將雞爪去指甲;2、把蝦的蝦線挑去;3、去掉螃蟹的臍和鰓;4、將螃蟹切開,將蟹腿以及蟹鉗切開一小部分;5、在油鍋中放入配料;6、將雞爪下到鍋中,加入熱水;7、將雞爪倒入砂鍋,倒入土豆;8、將蟹肉粘上澱粉,油炸至金黃;9、將蝦炸至金黃;10、將蟹肉和蝦一起放入鍋內,燜至變色即可食用。