燉牛腸的材料：人蔘10克，紅棗10枚，牛腸300克，姜5克，蔥10克，鹽5克，上湯1000毫升，素油30克。製作方法：1、把牛腸洗淨，切薄片，人蔘潤透切片，紅棗洗淨、去核，姜切絲，蔥切段。2、炒鍋置火上，加入素油，燒油到六成熟時，加入姜、蔥爆香，放入上湯，燒沸下入牛腸、鹽、紅棗、人蔘，小火燒45分鐘即可。食法：每日1次，每次吃牛肉50克，隨意喝湯。功效：補益氣血，降低血壓。高血壓氣虛溼阻型患者食用。
