啤酒鴨焯水需要半分鐘。
啤酒鴨的做法如下：
材料：鴨子半片、啤酒500毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、醬油適量、糖適量、耗油適量。
步驟：
1、把鴨洗乾淨，剁成大小均勻的塊；
2、準備好蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒；
3、把剁成塊的鴨放焯水；
4、把焯水的鴨塊洗淨血末，撈出瀝水；
5、鍋中放入少量的鹽，炒香花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜；
6、下入瀝乾水分的鴨子塊煸炒；
7、煸炒出鴨油，加入醬油、糖、蠔油煸炒均勻；
8、加入啤酒沒過鴨肉；
9、大火燒開，轉小火，燜至50分鐘左右；
10、加入鹽收幹湯汁即可。
