吃藤壺一般都是清水氽湯鮮吃，其法很簡單，放點姜芽，放點鹽，將水燒開了，再放入藤壺燒開就可以了，其味鮮美可口，無須再放味精，撒點蔥花，則色香味俱全。當然，也可以重鹽醃之，能久藏。藤壺最好鮮吃。吃的時候要先剝掉藤壺上邊指尖的部分，就能將藤壺的肉取出來。
