1、將麪粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麪糊餅的麪糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麪糰表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有。3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。4、攪拌好後，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麪。5、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸吧。坐鍋，倒油，起火。6、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。7、下面炸好了，用筷子翻面。8、兩面都好了，撈出，控油。
