廣州最地道的菜名有：龍虎鬥、黃埔蛋、菠蘿咕老肉、霸王粥、鰻魚飯、烤乳豬、白灼蝦、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹、八珍扒大鴨、雞絲扒肉脯、醉蝦、醉蟹、什錦冷盤、一品鍋、芝麻球、半齋炸鍋巴、掛爐鴨、百花雞、紅燒鮑片、鼎湖上素、紅燒大裙翅、龍虎燴、太爺雞、玻璃蝦仁、桂花翅、玉樹雞、燒乳豬、魚雲羹、片皮鴨、清湯魚肚、炒蟹、化皮乳豬、白雲豬手、西汁乳鴿等。
