1、熗虎尾，是揚州、淮陰地區的一款傳統名菜。它是用鱔魚尾背一段淨肉，經開水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，故名；2、蜜汁火方，爲江蘇地區漢族傳統名撰。與揚州“清湯火方”合稱“南北二方”；3、千層油糕，是江蘇省揚州市著名漢族小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口；4、翡翠燒麥，是揚州名吃，皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。色感口感俱佳；5、紅燒獅子頭，又稱四喜丸子
