因酒精的沸點78攝氏度較低，凝固點在負117攝氏度，因此多用酒精溫度計作測低溫物質。也就是不易凝固，所以適合測量低溫物質，但是高於78攝氏度他就不能測量了。因爲酒精在生活中可以碰到的環境中不容易凝固或者氣化，所以才用酒精。如果用水做填充物，到0攝氏度時，就成固體了，就不具備流動特性了。而且水在溫度升高的時候容易氣化，容易蒸發了。所以水不能做填充物。
