壽司冷的不需要加熱吃，在日本他們都習慣吃涼食，所以正宗的吃法就應該是吃涼的，其實可以稍微熱一下，不宜過長，微波爐加熱二十秒左右，畢竟咱們不習慣吃涼食，加熱到差不多常溫就行了。吃壽司講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。
