海蔘身上外面的小白點是海蔘的腹足，腹足越密集說明海蔘也越好，海底有水流的時候，海蔘需要靠腹足緊緊的貼在海底岩石上，防止被水沖走。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最爲知名的海蔘種類。
