絞耳就是採耳，意思指掏耳朵。起源於民間，民間的掏耳朵，工具比較簡陋，一般都是就地取材，一支竹籤，一根細棍子，就是簡單的掏耳工具。採耳開始流入民間，並融入到了傳統理髮行業，在戰火紛飛的年代裏亦不被湮沒，得到了保存與發展。一度成爲皇室宮廷的必備項目，由技術高超的掏耳朵師傅，常年服侍那些王公大臣，至此，掏耳朵成爲人生的一大享受。而今重慶成都更是大街小巷比比皆是。
