怎樣醃黃瓜能長期保存

醃黃瓜需要準備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分爲4個步驟。以下是怎樣醃黃瓜能長期保存的詳細操作：

操作/步驟

1、黃瓜切段放入鹽水浸泡

黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會。

2、撈出黃瓜用清水浸泡

醃製一段時間後會發現黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

3、放入調味繼續醃製

浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗，加入白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

4、醃製完成調整口味

醃製半小時之即可。如果不符合胃口也可再一次加點鹽、辣椒油。