百香果的皮是青色的是可以吃的，只是口感非常酸。百香果因爲還沒有完全成熟所以顏色是青色的，沒有成熟的百香果可以吃，但是口感上會比較酸澀。通常建議選擇時儘量選擇紅色成熟的百香果。百香果的營養價值：百香果含有17中氨基酸和豐富的蛋白質、鈣、鐵、鉀、磷、脂肪以及SOD酶等營養物質，具有促進新陳代謝、抗衰老、潤腸通便、清熱止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同時對人體也沒有副作用。
