酒精發酵方式主要有哪幾種工藝

1、間歇式發酵法：間歇式發酵法就是指全部發酵過程始終在一個發酵罐中進行。由於發酵罐容量和工藝操作不同，在間歇發酵工藝中，又可分爲一次加滿法、分次添加法 、連續添加法和分割主發酵醪法 。

2、半連續發酵法：半連續發酵是指在主發酵階段採用連續發酵，而後發酵則採用間歇發酵的方式。

3、連續發酵連續發酵工藝：由於具體操作方法的不同，連續發酵工藝可分爲循環連續發酵法、多級連續發酵法、雙流糖化和連續發酵