特點：1、肽鍵中的C-N鍵較C-N單鍵短；2、肽鍵中的C-N鍵有部分雙鍵性質，比如C-N鍵不能旋轉；而單鍵是可以旋轉的；3、連接在肽鍵兩端的基團處於反式構型，並處於一個平面上；4、肽鍵在蛋白酶的作用下可以被水解。
