酰胺基和肽鍵是不一樣的。酰胺基團是由脂肪酸酰基與氨或胺基進行親核取代反應得到的基團。含有酰胺基團的表活主要爲氨基酸型表面活性劑。其中尤以N-脂酰氨基酸及其鹽的表面張力、潤溼性能和滲透性能爲優。
肽鍵是指一分子氨基酸的α-氨基與另一分子氨基酸的α-羧基脫水縮合形成的共價鍵。兩分子氨基酸縮合成爲二肽，二肽仍有自由α-氨基和α-羧基，能同樣通過肽鍵與其他氨基酸縮合成三肽，相同的反應可繼續進行，依次形成四肽、五肽等通常由10個以內氨基酸連成的肽稱爲寡肽，更多的氨基酸可連成多肽，氨基酸相互連接，形成長鏈，稱爲多肽鏈。
