老酸奶∶老酸奶屬於攪拌型凝固型，口感好，老酸奶含有高達百分之九十的酸奶量，含有乳清蛋白、乳酸菌、果膠、明膠、變性澱粉、安賽蜜等，老酸奶中蛋白質含量大於百分之二點九，脂肪含量大於百分之二點五，可溶固形物大於百分之五點六。普通酸奶∶普通酸奶屬於攪拌型，每一百克中，含有蛋白質二點五克，脂肪一點五克，普通酸奶中無果膠、明膠、變性澱粉、安賽蜜等添加劑。雖老酸奶與普通酸奶營養差別甚微，但老酸奶比起普通酸奶熱量較高。
