菜譜做法：1、洗好的肉切塊；2、燉肉。到肉可以夾碎就可以。燉完再放鹽、糖，一點醬油着色。或者放紅糖也可以；3、把肉磨成肉鬆。第一步是讓肉塊變肉碎條。第二步就是蒸發水分並讓瘦肉纖維變成一條一條。開着小火蒸發水分；4、燉完下鍋碾炒；5、邊炒邊用鏟子壓磨；6、等到非常細的纖維鬆起來，炒好裝盤。
