1、買回來的子姜，切去尖芽，洗乾淨2、準備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片3、切好的薑片直接泡到水裏。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味4、稍微瀝乾水分5、薑片倒入鍋裏，加入200克清水，450克白砂糖6、用筷子攪拌均勻7、坐鍋點火中火燒開，轉小火8、熬製糖姜水充滿小細泡，薑片變得略透明。用筷子沾少許糖漿，用手摸一下可以拉絲即可
