植物水勢可看作幾個組分之和，植物的水分狀況可以用水勢來表示。植物組織水勢的大小在一定程度上能反映出植物對水分的需求狀況。一般來說，當植物組織水勢低時，則是需水的反映，因此在農業生產中，可利用測定植物組織水勢的變化作爲灌溉的參考指標。在土壤植物大氣連續系統的水勢梯度中，水總是從水勢較高之處流向水勢較低之處。
